包括5美元的精益制造入门午餐

介绍一个前沿的，创新的培训项目，以精益制造为主题。该计划保证使任何个人或管理团队对精益制造原则有一个基本的理解。
这个研讨会不是免费的，但每位参加者的注册费约为5美元。我们将为所有出席的人提供一份定制午餐，费用已包含在报名费中。

研讨会的地点很可能离你们的终点线不到几英里，在气候温暖的地方参加研讨会的人将被鼓励知道教室里有空调。

将演示一个精益制造案例研究。演示包括一条生产线，它要求每个订单都是定制订单。客户领先时间大约为5分钟，误差有几分钟左右。这条生产线由于返工而造成的浪费几乎不存在。这个研讨会对任何完成者开放。

那么，你会去哪里参加一个能保证与会者获得精益制造入门知识的研讨会呢?一个信息丰富的精益制造研讨会怎么可能只花5美元，而且还包括一顿饭的费用呢?这样的研讨会怎么可能在几英里内几乎所有的整理作业?在哪里可以看到定制生产订单的交货时间达到5分钟，几乎没有例外?

你可以在当地的赛百味餐厅找到这些问题的答案!

最近，我站在地铁柜台前，点了一份金枪鱼沙拉配蜂蜜燕麦面包，配番茄、生菜、黑橄榄和墨西哥胡椒，上面浇上西南辣椒酱，我突然有了这个想法。暂停。品味。

现在，赛百味能教会我们什么?当你的团队参加“研讨会”时，他们应该注意什么?你可能认为我在开玩笑，但我不是。对于一个完成者来说，学习精益基础知识的最好地方之一是地铁。出于这个原因，我最近带着我的管理团队参加了“地铁研讨会”(站在柜台前观察三明治组装过程的术语)。真的。

想想看，在赛百味点的所有东西都是定制的。沙拉或披萨，面包或意大利面，任何你想要的浇头，热的或冷的，完全按订单在五分钟内完成。最大的客户选择和最短的交货时间。

赛百味的制造过程散发着单件流程的气息。赛百味没有批量生产，也没有大规模生产。每一个单位都是一次制造一个。

运动浪费几乎不存在。所有必要的库存(面包、西红柿、洋葱，你能想到的)都位于使用地点，产品从生产线的一端完美地流动到另一端。它从不后退。

在赛百味，系统是标准化的。无论我是在距离我位于威斯康星州奇尔顿的工厂几个街区外的地铁点午餐，还是在距离我位于弗吉尼亚州埃尔德里奇的工厂不到一英里的地铁点晚餐，他们的做法都是一样的。

工作区域保持清洁。香蕉辣椒箱里的一片菠菜或一颗橄榄会被拿走，要么立即处理掉，要么放回原位。

所有必要的设备，例如烤面包机，都放在使用地点。同样的，像切三明治的刀这样的工具每次都被放回同一个位置，所以当下次需要它们时，不会浪费任何时间去寻找它们。

当我仔细观察赛百味柜台后面的工作时，最让我着迷的可能是三明治装配技术员(可能不是他们的真实头衔，但它有一定的含义)在等待下一个三明治、沙拉或披萨到达他们的生产线时消磨时间的方式。他们没有等待，没有盯着天花板，没有摆弄自己的拇指，也没有与彼此或顾客闲聊，而是立即查看哪些修理箱快用完了，然后热情地往这些箱子里补充生的(字面上和比喻上的)存货。最小化非增值或浪费的劳动。

在赛百味之旅中，您的团队还能识别出哪些其他的精益制造原则?

我要指出的是，赛百味在其生产过程中应用精益生产原则的快餐店中可能不是唯一一家。我敢肯定，在汉堡、薯条和苹果派的世界里，精益应用的例子比比皆是。赛百味的独特之处在于，顾客可以观看整个生产过程，因此这是一个绝佳的学习机会。

一个愚蠢的想法?是的。一个聪明而有效的计划?我谦卑地承认这一点。如果你想开始你的团队的精益之旅，也许没有比在当地地铁的柜台开始更合适的地方了。